Giảm cân không nhất thiết phải là một hành trình khó khăn, không cần phải cắt bỏ thực phẩm yêu thích hay từ chối hoàn toàn những món ăn ngon. Thực tế, một câu chuyện từ phòng khám dinh dưỡng của bác sĩ Tiêu Giới Kiện (Đài Loan, Trung Quốc) đã chứng minh rằng chỉ cần thay đổi thứ tự ăn uống, bạn vẫn có thể thưởng thức các món ăn như bình thường, và vẫn giảm được tới 20kg.
Nhân vật chính trong câu chuyện là một người phụ nữ từng nặng 86kg, đã nhiều năm vật lộn với tình trạng dư thừa mỡ và cân nặng không như ý. Cô đã thử nhiều phương pháp giảm cân nhưng thất bại, cho đến khi áp dụng “mẹo nhọn” mà bác sĩ gợi ý: ăn protein trước, tinh bột sau. Kết quả là chỉ trong một thời gian ngắn, cân nặng của cô giảm xuống còn 62kg – hoàn toàn ở trạng thái rất khỏe mạnh.
Ăn thịt trước khi ăn cơm: Bí quyết tưởng nhỏ nhưng cực “có võ”
Theo bác sĩ Tiêu, việc dạ dày đầu tiên được lấp đầy bằng protein qua việc ăn các thực phẩm như thịt, đậu hoặc uống một cốc sữa protein trước khi dùng đến cơm, bánh,… có tác dụng như một chiếc phanh cho việc ăn thêm. Nó giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và giảm tình trạng insulin tăng vọt – nguyên nhân khiến cơ thể tích mỡ.
Không ít người sau bữa ăn thường cảm thấy buồn ngủ, uể oải, hoặc nhanh đói, thúc đẩy việc ăn thêm. Thực chất, nguyên nhân chính là do đường huyết tăng nhanh – giảm quá nhanh. Việc thay đổi thứ tự ăn giúp đưa toàn bộ quá trình trở nên êm ái hơn, cơ thể khỏe mạnh và ít gặp phải hiện tượng ăn vặt hơn. Và điều quan trọng nhất: không cần bơm hơn tinh bột, chỉ cần ăn đúng cách đã đủ để cân nặng tự giảm.
Thứ tự ăn lý tưởng mà bác sĩ gợi ý là: uống nước trước, rồi đến rau, tiếp theo là thịt/cá/trứng, sau đó mới ăn cơm hoặc bánh, cuối cùng tráng miệng bằng trái cây hay món ngọt.
Vì sao protein được gọi là “thần dược giảm cân”?
Protein có nhiều công dụng hơn bạn tưởng tượng. Nó kích thích cơ thể tiết ra GLP-1 – loại hormone tự nhiên giúp kéo dài cảm giác…