Sử dụng chai nhựa để đựng đồ ăn có vẻ tiết kiệm và “thân thiện với môi trường”, nhưng thói quen này lại tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe hơn bạn nghĩ. Các chuyên gia y tế và an toàn thực phẩm khuyến cáo không nên tái sử dụng các loại chai dùng một lần, đặc biệt với những trường hợp có nhiệt độ cao, dầu mỡ hoặc đồ ăn có độ axit.
Những số dưới đây chai có ý nghĩa gì?
Dưới đáy chai nhựa thường có biểu tượng tam giác với một con số. Đó là mã vật liệu, cho biết chai thuộc loại nhựa nào và dùng an toàn trong tình huống nào:
– Số 1 (PET/PETE): Phổ biến trong nước đóng chai, chất liệu nhẹ và trong suốt. An toàn cho nước uống ở nhiệt độ thường, nhưng kém chịu nhiệt, tuyệt đối không đựng nước nóng, dầu hoặc để dưới ánh nắng lâu.
– Số 2 (HDPE): Bền hơn, chịu nhiệt tốt hơn PET, thường dùng cho can nhựa. Một số chai an toàn cho thực phẩm nhưng không phải loại nào cũng vậy.
– Số 3 (PVC): Có thể chứa chất làm dẻo (phthalates), không phù hợp tiếp xúc với thực phẩm. Phthalates gây hại nghiêm trọng cho hệ nội tiết của con người và có thể làm tăng nguy cơ ung thư nếu tiêu thụ trong thời gian dài.
– Số 4 (LDPE): Mềm, dùng cho túi nilon và màng bọc, không chịu được nhiệt cao.
– Số 5 (PP – Polypropylene): Là lựa chọn an toàn hơn để đựng đồ nóng, nhiều sản phẩm PP được dán nhãn “microwave-safe” – an toàn khi dùng trong lò vi sóng.
– Số 6 (PS – Polystyrene): Dùng cho hộp xốp, dễ bị chảy ở nhiệt độ cao, nên hạn chế dùng cho thực phẩm nóng.
– Số 7 (Other): Bao gồm nhiều vật liệu thay thế, trong đó có PPSU (an toàn hơn cho trẻ em) nhưng cũng có nhựa không rõ chứa BPA hay chất khác, cần kiểm tra kỹ nhãn mác.
Biết mã vật liệu giúp bạn không làm dụng chai nhựa sai cách. Đặc biệt, PET (số 1) dù an toàn cho nước lạnh nhưng lại rất dễ giải phóng các kim loại vi lượng (như antimony) và các hóa chất khác khi tiếp xúc với dầu, axit hoặc nhiệt. Antimony là chất có đặc tính sinh học cao, nếu vào cơ thể lâu dài có thể…